一直以來咱們都有喝雞湯養生的理念，到了現今出現了「雞精」省去了熬雞湯的繁雜。
市面上雞精樣式形形色色，加上最近滴雞精也加入戰局，
妳們了解雞精與滴雞精的差異嗎？花了很多金錢買，真的對身體有功效嗎？
本篇將說明關於雞精的資料推薦給大家！
好了！廢話不多說趕快看下去吧～
雞精樣式推薦
「雞精」
原物料：水、雞、焦糖色素
製作程序：加水燉煮、濃縮
□原料雞→隔水加熱蒸煮→離心脫油→真空濃縮→過濾→標準化(顏色、品質調整)→裝瓶與封蓋→高溫高壓滅菌
雞精之所以營養豐富是因多了一道「濃縮」經過，但是也讓雞精喝起來不是那麼美味。
每一隻雞的色澤與提煉出的口感有些許不一樣，所以有些業者會藉由標準化的製作程序，加入焦糖色素讓每一罐雞精的色系相同，然後就是將雞精裝入玻璃瓶。
最後一道製作程序是高溫殺菌，這個步驟是為了可以讓雞精在常溫保存。
「滴雞精」
原物料：雞
製作程序：滴煉
□原料雞→蒸箱加熱滴出雞精→脫油→過濾→鋁箔袋包裝→高溫高壓滅菌
用密閉蒸箱蒸煮，讓雞隻滴出營養豐富的雞精，所以稱為「滴雞精」，藉由過濾與脫油將雞精用鋁箔袋包裝即可完成。
滴雞精在製作程序中不加一滴水，讓雞隻在高溫的密閉空間中滴出雞汁，所以產量較少，售價也比較高。
「熬雞精」
原物料：水、老母雞、豬肉
製作程序：加水燉煮
□原料雞、豬→壓力鍋熬煮→過篩去雜質→撈去油脂→填裝入袋→商業滅菌→IQF急速冷凍
熬雞精的製作程序與熬雞湯宛如，加入水熬煮又怕像雞精相同會有奇怪的氣味，所以還加入了豬肉熬煮，讓氣味更好入口並且承受度更高。
雞精推薦使用方式
害怕雞精會有奇怪的氣味嗎？雞精還可以這樣喝！
以下推薦幾種喝雞精的方式，加入料理中也頗推薦喔！
□空腹飲用
□冷藏飲用
□微波爐加熱飲用
□做為料理調味
不推薦喝雞精的族群
慢性腎臟病患
蛋白質與鉀離子的攝取量皆須侷限，雞精含有蛋白質與較高的鉀含量，所以不推薦腎臟病患者飲用。
痛風病患
雞精是典型的「動物性高普林」食品，喝太多可能會讓尿酸升高，不利於控制。若要徹底避免則不推薦飲用。
楓糖尿症病患
這是因染色體異常的罕見疾病，患者無法正常代謝支鏈胺基酸，因此需要控制蛋白質與胺基酸的攝取，而雞精含有豐富的胺基酸，也許讓病症惡化。
高血壓病患
因雞精是長時間燉煮濃縮的飲品，含鈉量比較高並且會升高血壓。推薦高血壓病患假使要喝雞精，絕對要看營養標示中的「鈉」含量，選含鈉量比較低的用品。
年紀太小的小朋友
建議2歲以下的嬰兒不推薦喝雞精，腎臟發育還沒有完全，假使長期攝取太多的蛋白質、胺基酸與太多的鉀離子，會招致腎臟太多的負荷。
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